当提起伊拉克美食的时候, 你会想到什么呢? 说实话, 我只有一片模糊, 直到无意中看到的这家位于 Bukit Bintang 后巷的伊拉克美食餐厅 —— Tarma 引起我的注意, 我才开始上网查询关于伊拉克美食的一切资料, 当然, 亲身来体验一次会比阅读资料来得了解得更深入~
为了避开人潮, 我们准时中午 12 点来到他们家, 门口是醒目的蓝色, 让人一眼就能从一排五颜六色店中认出他家~ 店内的装潢处处都可以看到中东的特色, 满满的异域风情, 似乎从踏入门口之后, 我们就来到了另一个国度, 好像无形中出国了似的, 而这种感觉在服务员招待我们的时候变得更强烈了, 有点难听懂他的英文~
踩点来的好处就是店内空无一人, 可以任选座位, 而坏处则是他们家的烤肉还没准备好, 还得等多一下下~
服务员递上菜单, 看着手上陌生的菜单, 一个个陌生的菜名宛如一个个未知的世界等着我去探索~ 虽然有些菜名下面有英文备注, 但是我还是没办法在我脑海中描绘出一个大概, 最后我们只能盲点了~ 就看看我们的运气好不好, 会不会踩雷呗~
我们先和服务员点了一个冷盘梅扎 (Cold Mezze) 和一个沙拉三明治 (Laffa Sandwiches), 剩下的我们再继续研究一下菜单, 看看要吃些什么, 毕竟我来这里的目的是想尝试伊拉克引以为豪的烤肉, 但是烤肉还没准备好, 突然没了目标就不知道要吃什么了, 只能再看看, 其实心里是想等一等那个烤肉的~
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🥙 Lentil Soup
点餐之后不一会儿, 服务员就为我们送上了他们家的例汤 —— 扁豆汤 (Lentil Soup), 服务员和我们说, 只要在他们店内消费就会获得一碗免费的汤~ 看上去黄黄的, 汤里还浮着几根像米粉一样的东西, 喝上一口浓浓的热汤, 我仿佛回到了我家门口的嘛嘛档然后来上一口 dhal~ 这碗扁豆汤口味和我们常吃的 dhal 差不多, 只不过有点稀释, 没有 dhal 的味道那么浓郁~ 这碗汤很适合来上一个烤面包或者是印度煎饼搭配着一起吃~
🥙 Mezze Bowl (RM29.00)
由于每个冷盘梅扎我们都想尝一下, 所以我们就点了一个梅扎拼盘, 什么都有一点的那种~ 梅扎是伊拉克的一种开胃菜, 这个拼盘有各种开胃菜组成的, 其中包括鹰嘴豆泥 (Hummus), 中东茄子泥 (Baba Ghanouch), 塔布勒沙拉 (Taboula), 甜菜根沙拉 (Shwander) 和 油炸鹰嘴豆饼 (Falafel)~
说实话, 鹰嘴豆泥和中东茄子泥的味道差不多, 主要的味道还是酸奶味, 茄子和鹰嘴豆的味道并不浓郁, 虽然这是我没尝试过的味道, 但我觉得好好吃, 很适合配上面包~
塔布勒沙拉是由番茄、 石榴、 黄瓜、 薄荷、柠檬汁和香料等等制作而成的, 这道沙拉味道非常开胃, 口感轻盈, 非常清爽, 让人忍不住一直吃~ 而甜菜根沙拉是由甜菜根搭配柠檬汁、 蒜米和橄榄油制作而成, 由于我不是很喜欢甜菜根, 所以我不怎么爱这道沙拉~
而油炸鹰嘴豆饼则是我最喜欢的, 由鹰嘴豆和香料做成的一种炸蔬菜饼, 是陌生的味道, 但我却超喜欢这个味道, 有点像在吃炸薯角, 香料味很重, 很合我的口味~
🥙 Falafel & Veggies Sandwiches (RM16.00)
他们家的三明治是使用伊拉克的传统面包 —— 萨蒙 (Samoon), 萨蒙是一种扁平菱形的烤面包, 里面夹杂的是油炸鹰嘴豆饼 (Falafel)、 茄子、 马铃薯、沙拉等等, 配上一碗沙拉和安巴酱 (Amba)~ 这碗沙拉和前面的塔布勒沙拉味道差不多一样, 不知道是不是一样的沙拉; 安巴酱则是由芒果泡菜榨成的酱料, 味道有点酸酸的, 单吃的话不怎么好吃, 但是配上三明治一起吃, 味道还不错~
三明治里的茄子是我最推荐的, 我是不爱吃茄子的, 不太喜欢茄子的味道和口感, 但是把茄子夹在面包里面竟然意外地好吃, 绵密的口感在面包里面彷佛变成软绵芝士的口感, 中和了面包的干, 很好吃~
🥙 烤馕
我们吃到一半有点受不了了, 真想找个馕来配鹰嘴豆泥和中东茄子泥, 但是翻遍了菜单也找不到烤馕, 问了问服务员, 原来烤馕是送的, 只要点了菜单里任何一道料理 (除了三明治之外), 店家都会附送一个烤馕~
这个烤馕足足我的四个手掌大, 幸好我们没点太多, 否则这一顿应该会剩下很多食物吧~ 这个烤馕和嘛嘛档的 naan 有点像, 只不过比较薄, 口感是介于 naan 和印度煎饼之间, 外皮脆脆的, 里面软糯~ 单吃的话, 麦香味很香, 加上鹰嘴豆泥和中东茄子泥之后, 味道上升了一个层次, 但是要数最好的搭配, 还是配烤肉好吃~
🥙 Kabab (RM32)
馕吃到一半, 服务员和我们说他们家的烤肉准备好了, 二话不说, 我们点了他们家有名的烤肉串 (Kabab)~ 这盘烤肉串有一个烤羊肉串和一个烤牛肉串, 还有烤辣椒、 烤蕃茄和烤洋葱, 再搭配一些薯条, 花椰菜和类似酸奶的酱料~
他们家的烤肉串非常软嫩, 羊肉串和牛肉串都不膻, 香料味非常香, 搭配烤馕和酱汁, 味道绝了~
我以为那个花椰菜是我们常在嘛嘛档吃的那种黄黄的花椰菜, 所以拿了一大块直接吃, 这一下直接给我酸到天灵盖去~ 这股酸单吃的话受不了, 但是和烤肉搭配一起吃的话就非常解腻~
🥙 Iraq Tea Original Chai By Pot (RM15)
茶在伊拉克是家常饮料, 也是招待客人的饮料~ 我们点的是小豆蔻茶, 热腾腾的红茶上桌, 伴随的还有一整缸的红糖包, 可以根据自己的喜好加糖~
整体来说, 这家伊拉克餐厅真的让我开了眼界, 让我感受了短暂的异域风情, 也引起了我对中东菜系的兴趣, 而且菜单里还有很多我想尝试的料理, 我绝对会再回来的!
Tarma @ Bukit Bintang
¤ Address: 83, Jalan Berangan, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia
¤ GPS: 3.1471897,101.709995 (Google Maps)
¤ Opening hours: 12pm – 11.30pm (Daily)
¤ Contact number: +603 – 2110 4747
¤ Website
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