马来西亚有着得天独厚的多元种族文化, 这使得在马来西亚有着各式各样味道风格迥异的特色美食~ 无论是马来式料理、 中式料理、 印度料理等等, 都足以提供食客们多层次的味蕾体验~ 琳琅满目的马来西亚美食该如何做出选择呢? 这篇文章为食客们整理了来马来西亚必吃的美食 (Malaysia Food), 让你从美食认识马来西亚!
“马来西亚有什么好吃的? ”
无论你问任何一个马来西亚人这个问题, 大部分的马来西亚人都会和你说, 马来西亚每种美食料理都很好吃, 真要选一个恐怕比登天还难~
作为一名只会吃不会煮的吃货, 无论是味道浓郁的马来式料理、 锅气十足的中式料理或是辛香辣的印度料理, 我都来者不拒, 只要好吃就行!
这篇文章所介绍的马来西亚三大美食文化 (Malaysian Food Culture) 是依据我的口味和大家推荐的, 个人口味不同, 这篇文章只能让大家作为参考~
💜 马来式料理 Malay Cuisine
由于信奉伊斯兰教的马来人不准吃猪肉, 所以马来式料理是不会用到猪肉料理的; 马来式料理最大的特点就是使用各式各样的香料, 而椰浆和峇拉煎 (Belacan) 是马来式料理常见的食材~
马来式料理的最佳代言人就是享誉全球的 “辣死你妈” 椰浆饭 (Nasi Lemak)~ 使用椰浆烹煮的饭加上香辣的叁巴酱 (Sambal), 配上黄瓜片、 江鱼仔、 花生等等的配料, 就形成了马来西亚的国民美食~ 它是马来西亚道地早餐的代表之一, 马来西亚人对它可以说是爱到骨子里头去了, 并且延伸出了各式各样以椰浆饭为主题的创意料理~
想要一站式品尝美味的马来式料理的话, 我推荐你们去参加马来人在斋戒月期间举行的斋月市集 (Ramadhan Bazaar)~ 在斋月市集里可以找到很多道地的马来式料理, 无论是正餐还是甜品都可以在这个市集里找得到~ 至于想找到好吃的那一档的话, 只需跟着人潮走就没错了~
以下是一些马来式料理的例子:
- 椰浆饭 Nasi Lemak
- 约翰面包 Roti John
- 叻沙 Laksa
- 仁当鸡 Ayam Rendang
- 沙爹 Satay
- 马来粽 Ketupat
- 竹筒饭 Lemang
- 蓝花饭 Nasi Kerabu
- 烧鱼 Ikan Bakar
- 煎蕊 Cendol
💜 中式料理 Chinese Cuisine
马来西亚的中式料理在不同籍贯的影响下延伸出各具特色的美食料理, 例如客家料理、 广东料理、 海南料理、 福建料理等等, 但很多美食都被改良了, 逐渐融入马来西亚当地的一些食材, 例如峇拉煎等等, 形成马来西亚独特的中式料理~
马来西亚中式料理最大的特色就是茶餐室饮食文化, 也就是俗称的 Kopitiam 文化~ 在一间茶餐室里有着售卖各种不一样美食的小档口, 一家大小来到茶餐室可以跟着自己的口味点你想吃的料理, 食客们谈话声和小贩们的吆喝声此起彼伏, 或许在外人耳里听起来有些吵闹, 但对于我这种从小在 kopitiam 文化长大的人来说, 这就是那熟悉的声音~
以下是一些中式料理的例子:
- 板面 Pan Mee
- 咖喱面 Curry Mee
- 虾面 Prawn Mee
- 海南传统早餐套餐 Hainan Breakfast
- 点心 Dim Sum
- 肉骨茶 Bak Kut Teh
- 叉烧饭 & 鸡饭 Char Siew Rice & Chicken Rice
- 猪肠粉 Chee Cheong Fan
- 炒粿条 Char Kuey Teow
- 粥 Porridge
💜 印度料理 Indian Food
马来西亚印度料理最大的特点就是辣以及充斥着各种香料的味道~ 马来西亚的印度人多数是从南印度迁移来的, 并且大部分都是来自先进城市的淡米尔裔穆斯林 (Tamils)~ 这群淡米尔裔穆斯林为马来西亚带来了不可取代的饮食文化 – Mamak 文化~
在马来西亚随处可见的 “嘛嘛档 (Mamak 档)” 就是由淡米尔裔穆斯林所经营的饮食档口; 每个大街小巷都有属于那条街的嘛嘛档, 在那里都可以见到马来人、 华人、 印度人等齐聚一堂一起用餐的情形~ 想体验马来西亚多元文化? 那嘛嘛档绝对是你不容错过的美食地~
- 香蕉叶饭 Banana Leaf Rice
- 印度煎饼 Roti Canai
- 印度拉茶 Teh Tarik
- 印度咖喱 Curry
- 嘛嘛档炒面 Mee Goreng
马来西亚三大美食, 你最喜欢哪一个呢?
更多马来西亚美食: - 【美食】马来西亚道地早餐 Malaysian Breakfast
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